Levitikus 1:8

Und die Priester, Aarons Söhne, sollen die Teile, den Kopf und das Fett der Reihe nach auf das Holz legen, das auf dem Feuer ist, das auf dem Altar ist:

Das Fett - das Fett, das die Eingeweide bedeckt, insbesondere das um die Nieren, das als "Tiefentalg" bezeichnet wird.