Genèse 9:4

But flesh with the life thereof, which is the blood thereof, shall ye not eat.

Mais chair ... le sang. L'intention de cette interdiction était d'empêcher ces excès de férocité cannibale, en mangeant de la chair d'animaux vivants, auxquels les hommes les premiers âges du monde étaient responsables, ce qui est encore pratiqué en Abyssinie, ainsi que pour boire du sang, ce qui était souvent fait par les païens. La raison assignée, «le sang est sa vie», incarne un fait qui compte parmi les découvertes les plus remarquables de la science moderne, à savoir que le sang est le principe circulant de la vie, et par conséquent, étant sacré pour celui qui donne la vie , doit être soigneusement versé de chaque animal utilisé pour l'alimentation humaine. Cette injonction a été réédictée par la loi mosaïque, qui interdisait de manger du sang (Lévitique 3:17; Lévitique 7:20; Lévitique 19:25; Deutéronome 12:16), et a recommandé que le sang des sacrifices soit saupoudré sur l'autel (Lévitique 17:11; Deutéronome 12:23). L'interdit s'appliquait aussi bien aux étrangers qu'aux Israélites; et il a été appliqué aussi parmi les chrétiens primitifs (Actes 15:20; Actes 15:29; Actes 21:25).