Deutéronome 18:3

Et ce sera le dû du sacrificateur du peuple, ce qu'il était en droit d'attendre et d'exiger de ceux qui offrent un sacrifice, que ce soit un bœuf ou un mouton ; et ils donneront au sacrificateur l'épaule, Nombres 6:19 , et les deux joues, et la gueule, la caillette, le quatrième, ou véritable estomac digestif des ruminants, ces trois parties étant considérées comme de grandes friandises.