Lévitique 20:26

Et vous serez saints pour moi ; car moi, le Seigneur, je suis saint, et je vous ai séparé des autres afin que vous soyez à moi. « L'observance sacrée des lois de l'alimentation était donc un rappel constant pour Israël de sa sainteté et de sa dignité théocratiques. » (Lange.)