Daniel 1:5

« Et le roi leur assigna une portion journalière de la nourriture du roi et du vin qu'il buvait, et qu'ils seraient nourris pendant trois ans, afin qu'à la fin de cette période ils puissent se tenir devant le roi.

Les jeunes hommes ont été confiés à Ashpenaz afin qu'ils puissent devenir de jeunes hommes costauds. Chaque luxe en matière de nourriture et de boisson devait leur appartenir. Il s'agissait en quelque sorte d'une période de probation et certains pourraient sans doute abandonner. « Trois ans » pourrait signifier n'importe quelle période allant d'environ un an et demi (une partie d'un an, un an et une partie d'année) à trois ans. Fondamentalement, ils devaient suivre un cours complet de formation. Le but final était qu'ils puissent devenir des courtisans de confiance et très appréciés. L'apparence et l'apprentissage étaient considérés comme importants pour un jeune fonctionnaire de la cour en herbe.

« Une portion quotidienne de la « nourriture » ​​du roi (un vieux mot persan signifiant « affectation », la nourriture allouée par le roi par l'intermédiaire de ses hauts fonctionnaires), et du vin qu'il buvait. » C'était l'ancienne coutume selon laquelle ces personnes favorisées devaient manger et boire ce que le roi mangeait et buvait. C'était un signe de grande faveur.