Deutéronome 25:4

Ver. 4. Tu ne museleras pas le bœuf, etc. — En Judée, ainsi qu'en Égypte, en Grèce et en Italie, on se servait de bœufs pour fouler le blé ; et le docteur Shaw nous dit que le peuple de Barbarie continue à fouler son blé selon la coutume de l'Orient. Au lieu de bœufs, ils se servent fréquemment de mulets et de chevaux, en attachant par le cou trois ou quatre ensemble de la même manière, et en les fouettant ensuite autour des nedders, comme ils appellent les planchers de marche (le Libycae areae. Hor.) où les gerbes sont ouvertes et déployées, de la même manière qu'elles sont placées et préparées avec nous pour le battage. C'est, en effet, un moyen beaucoup plus rapide que le nôtre, quoique moins proprement : car, comme il est exécuté en plein air, (Osée 13:3 .) sur tout terrain plat et rond, recouvert de bouse de vache, pour empêcher, autant que possible, la montée de la terre, du sable ou du gravier; une grande quantité de tous, malgré cette précaution, doit inévitablement être prise avec le grain : en même temps la paille, qui est leur principal et unique fourrage, est par la présente brisée en morceaux ; une circonstance à laquelle il est fait allusion très pertinemment, Exode 13:7 où le roi de Syrie est dit avoir rendu les Israélites comme la poussière par le battage. Voyages, p. 138.

Pendant que les bœufs travaillaient, certains leur muselaient la gueule, pour les empêcher de manger le blé, ce que Moïse interdit ici ; instruisant le peuple, par ce précepte symbolique, d'être bon envers ses serviteurs et ses ouvriers, mais surtout envers ceux qui les servaient dans les choses saintes. Alors saint Paul l'applique, 1 Corinthiens 9:8 . 1 Timothée 5:18 .