Levitico 7:27

Qualunque sia l'anima che mangia sangue, anche quell'anima sarà sterminata dal suo popolo. Il sangue era considerato portatore dell'anima dell'animale, e quest'ultimo era stato messo da parte per l'espiazione degli uomini; da qui il suo grande valore e la severità del divieto. Come popolo santo, i figli d'Israele dovevano evitare ogni forma di contaminazione.