Genesi 18:7

E Abrahamo corse dalla mandria, e prese un vitello tenero e buono, e lo diede a un giovane; e si affrettò a vestirlo.

Abramo corse dal gregge e prese un vitello. Il cibo animale è raramente consumato dai capi pastorali più ricchi e non viene mai fornito tranne che per i visitatori di rango superiore, quando un capretto o un agnello viene ucciso. Un vitello è un'ospitalità ancora più alta ( 1 Samuele 28:24 ; Luca 15:23 ), e probabilmente verrebbe cucinato, come si fa di solito quando è richiesta la fretta, o arrostindolo intero, o tagliandolo in piccoli pezzi e cuocerli alla griglia su spiedini sul fuoco.

Il caldo del clima che rende impossibile la conservazione a lungo termine della carne, si consuma appena cotta; e l'abitudine ha adattato il gusto orientale a preferirlo quando è stato recentemente ucciso. Si mangia sempre insieme al grano bollito alla burghul, nuotando nel burro o nel grasso fuso, in cui ogni boccone di carne, adagiato su un pezzo di pane, viene immerso prima di essere portato dalle dita alla bocca.