Levitico 20:24

Ma io vi ho detto: erediterete la loro terra, e io ve la darò per possederla, una terra dove scorre latte e miele: Io sono il SIGNORE, il tuo Dio, che ti ho separato dagli altri popoli.

Io... ti ho separato. La loro selezione dal resto delle nazioni era per il fine importantissimo di preservare la conoscenza e l'adorazione del vero Dio in mezzo all'apostasia universale; e poiché la distinzione delle carni era un grande mezzo per completare quella separazione, la legge sulla distinzione tra animali puri e impuri è qui ripetuta con enfatica solennità.