Rut 3:2

E ora Boaz non è della nostra stirpe, con le cui fanciulle eri? Ecco, di notte vaglia l'orzo nell'aia.

Stanotte vaglia l'orzo nell'aia. Il processo di vagliatura si effettua gettando il grano, dopo essere stato calpestato, contro vento con una pala. L'aia, che di solito si trovava sul campo di raccolta, era accuratamente livellata con un grosso rullo cilindrico e consolidata con gesso, affinché non spuntassero le erbacce e non si sminuzzasse con la siccità. L'agricoltore di solito rimaneva tutta la notte durante la mietitura sull'aia, non solo per la protezione del suo prezioso grano, ma per la vagliatura.

Quell'operazione veniva eseguita la sera, per catturare le brezze che spirano dopo la fine di una giornata calda, e che perdurano per la maggior parte della notte. Questo compito in una stagione così importante il padrone si assume: e secondo gli antichi costumi, Boaz, persona di notevole ricchezza e di alto rango, si distese a dormire sul pavimento del granaio, alla fine del mucchio d'orzo che aveva stato vagliato.