1 Samuele 17:18

E porta questi dieci formaggi al capitano dei loro mille, e guarda come stanno i tuoi fratelli, e prendi il loro pegno. Porta questi dieci formaggi - Formaggi di latte, dice il margine. In Oriente non fanno quello che chiamiamo formaggio: pressano il latte ma leggermente, e lo trasportano in ceste di giunco. È molto salato e poco diverso dalla cagliata.