Levitico 2:13

E ogni oblazione della tua oblazione la condirai con sale; né lascerai che il sale dell'alleanza del tuo Dio manchi dalla tua oblazione: con tutte le tue offerte offrirai sale. Con tutte le tue offerte offrirai sale - Il sale era l'opposto del lievito, poiché preservava dalla putrefazione e dalla corruzione, e significava la purezza e la fedeltà perseverante che erano necessarie nel culto di Dio.

Ogni cosa era condita con esso, per significare la purezza e la perfezione che dovrebbero essere estese attraverso ogni parte del servizio divino, e attraverso i cuori e le vite degli adoratori di Dio. Era chiamato il sale dell'alleanza di Dio, perché come il sale è incorruttibile, così era l'alleanza stipulata con Abramo, Isacco, Giacobbe e i patriarchi, relativa alla redenzione del mondo mediante l'incarnazione e la morte di Gesù Cristo.

Tra i pagani il sale era un ingrediente comune in tutte le loro offerte sacrificali; e come era considerato essenziale per il conforto e la conservazione della vita, ed un emblema delle più perfette doti corporee e mentali, così doveva essere uno dei regali più graditi che potevano fare ai loro dei, dai cui sacrifici era mai assente. Quell'inimitabile e inestimabile scrittore, Plinio, ha lasciato su questo argomento un lungo capitolo, il settimo del trentunesimo libro della sua Storia naturale, di cui alcuni brani non dispiaceranno al lettore intelligente.

Ergo, hercule, vita humanior sine Sale nequit degere: adeoque necessarium elementum est, ut transierit intellectus ad voluptates animi quoque. Nam ita Sales appellantur omnisque vitae lepos et summa hilaritas, laborumque requies non alio magis vocabulo constat. Honoribus etiam militiaeque inter ponitur, Salariis inde dictis - Maxime tamen in sacris intelligitur auctoritas, quando nulla conficiuntur sine mola salsa.

"Il sale è così essenzialmente necessario che senza di esso la vita umana non può essere preservata: e anche i piaceri e le doti della mente sono espressi da esso; le delizie della vita, il riposo e la più alta serenità mentale, sono espressi da nessun altro termine che vendite tra i Latini. È stato anche applicato per designare le onorate ricompense date ai soldati, che sono chiamate salarii o salari. Ma la sua importanza può essere più compresa dal suo uso nelle cose sacre, poiché nessun sacrificio veniva offerto agli dei senza il sale torta."

Quindi Virgilio, Eclog. viii., ver. 82: Sparge molam.

"Sbriciola la sacra mole di sale e mais."

E ancora, Eneide, lib. iv., vers. 517: -

Ipsa mola, manibitsque piis, altaria juxta.

"Ora con la sacra focaccia, e le mani alzate,

Tutti piegati alla morte, davanti al suo altare».

Pitt.

Allo stesso modo Omero: -

Πασσε δ' ἁλος θειοιο, κρατευταων επαειπας.

Iliade, lib. ix., vers. 214.

"E prendendo il sale sacro dal lato del focolare,

Dove è stato custodito, versato sopra la festa."

Cowper.

Citazioni di questo genere possono essere facilmente moltiplicate, ma quanto sopra può ritenersi sufficiente.