Genesi 18:8

Burro. — Ebr. cagliata o latte cagliato. Né gli Ebrei, né i Greci, né i Romani sapevano fare il burro, e la parola stessa significa formaggio fatto con latte di vacca. Questo è meno pregiato in Oriente di quello fatto con il latte di pecora o di capra, mentre il latte di cammello è considerato dagli arabi come il migliore da bere. In un clima caldo il latte è più dissetante se leggermente acido; ma Abramo portò sia latte fresco (probabilmente dai cammelli) che latte acido (dalle pecore), e questo con le focacce e il vitello fece un pasto sontuoso.

Con nobile cortesia “stava vicino a loro, ed essi mangiavano”. Il Targum di Gionatan e di altre autorità ebraiche traducono "e fecero mostra di mangiare", per timore che sembrasse che gli angeli mangiassero ( Giudici 13:16 ). C'è lo stesso mistero riguardo al nostro Signore risorto ( Luca 24:43 ).