Levitico 11:21

Di ogni cosa strisciante volante. — Piuttosto, di tutte le cose striscianti alate. Avendo stabilito la regola generale che quelle creature che strisciano sui loro piedi alla maniera dei quadrupedi, e che hanno anche le ali, non devono essere mangiate, il Legislatore ora menziona quelle che costituiscono un'eccezione.

Che hanno le gambe sopra i piedi. — Meglio quelli che hanno le ginocchia sopra le zampe posteriori, cioè quelli che hanno il terzo o ultimo paio di zampe molto più lungo e più forte degli insetti ordinari. Sono quindi esclusi quegli insetti nelle cui zampe posteriori la seconda articolazione è molto più grande e più forte, per cui sono in grado di saltare o sollevarsi con grande forza e saltare a grande distanza sulla terra.

Queste sono le locuste. La legge canonica che ottenne durante il secondo Tempio definisce più minuziosamente le caratteristiche delle locuste pulite. Ci viene detto che una locusta pulita ha (1) quattro zampe anteriori, (2) quattro ali, (3) due piedi elastici e (4) le ali così lunghe e larghe da coprire la maggior parte del corpo posteriore dell'insetto . Se possiede queste quattro caratteristiche è pulito, sia con la coda che senza, e se ha la testa oblunga o tonda.