Levitico 11:6

E la lepre, perché rumina, ma. — Meglio, anche se rumina ancora. Anche altre nazioni evitavano la carne delle lepri. I Parsi consideravano la lepre come il più impuro di tutti gli animali, e gli antichi britanni si astenevano dal mangiarla a causa dei ripugnanti disordini a cui è soggetta la lepre. Come il coniglio, o l'irace, la lepre non ha lo stomaco peculiare del vero ruminante; ma, come il coniglio, la lepre, quando è seduta a riposo, muove le mascelle così che sembra masticare.

Poiché lo scopo del legislatore era quello di fornire al popolo i segni mediante i quali dovevano distinguere gli animali puri da quelli impuri, egli adottò necessariamente quelli che erano in voga comune, e che solo erano intelligibili in quei giorni.